立夏吃什么傳統食物？立夏養生吃什么？立夏傳統習俗介紹

　　5月6日就是立夏了，立夏是二十四節氣中的第七個節氣，也是夏季的第一個節氣。

　　立夏預示著季節的轉換，表示盛夏時節的正式開始。

　　立夏的“夏”是“大”的意思，是指春天播種的植物已經直立長大。溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。

　　立夏有三候，一候螻蟈鳴，二候蚯蚓出，三候王瓜生。

　　主要習俗有迎夏儀式、嘗新活動、斗蛋游戲、立夏“秤人”等。

　　立夏應該吃的美食

　　1、立夏飯

　　舊時立夏時節，寧波一帶的鄉下用五種顏色的豆子加上粳米煮成五色飯，也稱立夏飯。隨著生活水平提高和物資的豐富，南方很多家庭將五色豆子替換成豌豆、雷筍、蠶豆、莧菜、香菇丁、咸肉丁、胡蘿卜等食材，寓意“五谷豐登”，頗具儀式感。俗話說“千補萬補，不如立夏一補”，吃立夏飯同時也寄語人們希望一年到頭身體健康。

　　2、立夏蛋

　　立夏吃蛋是江南一帶的習俗。這一天人們用茶葉或核桃殼煮成立夏蛋，民間認為立夏吃蛋能夠強健身體。孩子們則喜歡把煮好的雞蛋用五顏六色的繩子編好掛在胸前，傳說這樣能保佑孩子不得夏熱病。

　　3、立夏茶

　　立夏茶，也叫七家茶，是江浙一帶立夏的習俗。立夏之日，新茶上市，婦女要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是飲了立夏茶，可以防止疰夏，讓你健康平安度夏。

　　4、立夏粥

　　立夏時節，湖南耒陽人各家各戶都要熬立夏粥。立夏粥是用瘦肉、粉絲、糯米丸子、紅棗、豬雜、干筍、紅棗、豌豆、豆芽等十多種食材做輔料，加入大米中熬成香氣四溢的粥。

　　5、立夏果

　　立夏果，又稱立夏粿，是江西弋陽一帶立夏節氣的特色食品。立夏這天，家家戶戶都會煮一大鍋立夏粿，吃一整天。立夏粿是用米蒸熟后揉爛，搓成小團子，加入豆芽、豆干、蝦皮、豌豆之類的食材一起煮成“立夏粿”，也叫立夏羹。相傳吃立夏粿表示送春迎夏，品種越多就表示春收越豐富，喜慶有余。

　　6、腳骨筍

　　立夏吃腳骨筍是寧波特有的習俗。腳骨筍實際上就是山上的烏筍。它細細長長的，形似腳骨，烹煮的時候切成三四厘米長的段，不剖開，據說立夏吃了腳骨筍，一年腳骨都健康。

　　7、嘗三鮮

　　無錫民間歷來有立夏嘗三鮮的習俗。三鮮分為地三鮮、樹三鮮和水三鮮。地三鮮是指黃瓜、莧菜、蠶豆；樹三鮮指櫻桃、枇杷、杏子；水三鮮則是指螺螄、鰣魚、河豚。

　　8、見三新

　　與無錫民間立夏食俗相似，蘇州地區有“立夏見三新”的說法。三新是指櫻桃、麥子和青梅，人們先用三新祭祖，然后再自己吃。

　　9、七家粥

　　浙江農村地區立夏要吃“七家粥”。七家粥是用左鄰右舍各家匯集起來的米，加入各色豆子和紅糖煮成一大鍋粥，再大家一起分食。

　　10、麥蠶

　　青麥蠶，也叫青麥團，是上海郊縣和江蘇啟東、海門一帶立夏節令食品。將還沒成熟的青麥穗揉碎，把帶殼的麥粒放入鍋里炒熟，去掉殼，放進石磨磨成粉，與糖一起制成寸長像一條條蠶寶寶的條狀食物，所以叫麥蠶。

　　11、鼎邊糊

　　立夏時節，福州人要吃鼎邊糊（又稱鍋邊糊），是用米漿涮鍋邊，再加入蝦米、木耳、莧菜、香菇、花蛤等做成的風味小吃。煮鼎邊糊，也叫“做夏”。

　　12、蝦面

　　立夏這天，閩南家家戶戶用新鮮的蝦子、青菜、豬肉和油面一起煮成蝦面供全家食用。

　　13、夏團子

　　立夏吃夏團子是湖南婁底人的習俗。先將糯米粉和成團，揪成小劑子，捏成餃皮狀，包入餡，收口搓圓，然后下鍋煮，放上白糖。

　　14、光餅

　　福建閩東地區立夏這天要吃光餅。光餅是面粉加少許鹽烘制而成的，但吃法又有些差異。周寧、福安等地是將光餅放入水中浸泡后做成菜肴，而福鼎、蕉城等地則是把光餅剖開，夾入炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜等一起吃。